TRIN 4. Brygning
Hæld lidt varmt vand i (ca. 20 – 24 ml) og lad det sidde i cirka 30 sekunder. Du vil se kaffegrumset langsomt udvide sig og hæve sig (dette er kaffen, der "blomstrer"). Igen ville dette give mulighed for en mere jævn ekstraktion, da det meste af gassen nu ville have forladt grunden, hvilket tillader vandet at udvinde de smagsvarianter, som vi alle elsker! Efter 30 sekunder, hæld forsigtigt og langsomt resten af ​​vandet (ca. yderligere 130 ml – 150 ml)